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<!DOCTYPE html>

<title>Phaseolin</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Phaseolin</span></h1>

</header>

</div>

<th colspan="3" style="background:#90EE90; color:#202122;">α-Phaseolin (<i>Phaseolus vulgaris</i>)

</th></tr>

<tr>

<td><a href="Molare_Masse" title="Molare Masse">Masse</a>/Länge <a href="Prim%C3%A4rstruktur" title="Primärstruktur">Primärstruktur</a>

</td>

<td colspan="2" style="text-align:center;">412 Aminosäuren

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Sekund%C3%A4rstruktur" title="Sekundärstruktur">Sekundär-</a> bis <a href="Quart%C3%A4rstruktur" title="Quartärstruktur">Quartärstruktur</a>

</td>

<td colspan="2" style="text-align:center;">Homotrimer, <a href="Glycoprotein" class="mw-redirect" title="Glycoprotein">Glycoprotein</a>

</td></tr>

<tr>

<th colspan="3" style="background:#90EE90; color:#202122;">Bezeichner

</th></tr>

<tr>

<td>Gen-Name(n)

</td>

<td colspan="2" class="" style="text-align:center;">Pha v

</td></tr>

<tr>

<td>Externe IDs

</td>

<ul><li><a href="UniProt" title="UniProt">UniProt</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.uniprot.org/uniprotkb/P07219">P07219</a></li></ul>

</td></tr>

<tr>

<th colspan="3" style="background:#90EE90; color:#202122;">Vorkommen

</th></tr>

<tr>

<td style="background:#C3FDB8; color:#202122;">Übergeordnetes <a href="Taxon" title="Taxon">Taxon</a>

</td>

<td colspan="2" style="text-align:center;"><i><a href="Phaseolus" title="Phaseolus">Phaseolus</a></i>, <i><a href="Wicken_(Vicia)" title="Wicken (Vicia)">Vicia</a></i>

</td></tr>

</tbody></table><p><span class="editoronly" style="display:none;"></span>

</p><table class="wikitable hintergrundfarbe-basis infobox float-right" id="Vorlage_Infobox_Protein_β-Phaseolin_(Phaseolus_vulgaris)" style="font-size:90%; margin-top:0; width:350px;" summary="Infobox Protein">

<th colspan="3" style="background:#90EE90; color:#202122;">β-Phaseolin (<i>Phaseolus vulgaris</i>)

</th></tr>

<tr>

<p>Vorhandene Strukturdaten: <span class=""><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.rcsb.org/structure/1PHS">1PHS</a></span>, <span class=""><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.rcsb.org/structure/2PHL">2PHL</a></span>

</p>

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Molare_Masse" title="Molare Masse">Masse</a>/Länge <a href="Prim%C3%A4rstruktur" title="Primärstruktur">Primärstruktur</a>

</td>

<td colspan="2" style="text-align:center;">397 Aminosäuren

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Sekund%C3%A4rstruktur" title="Sekundärstruktur">Sekundär-</a> bis <a href="Quart%C3%A4rstruktur" title="Quartärstruktur">Quartärstruktur</a>

</td>

<td colspan="2" style="text-align:center;">Homotrimer (Dodecamer), <a href="Glycoprotein" class="mw-redirect" title="Glycoprotein">Glycoprotein</a>

</td></tr>

<tr>

<th colspan="3" style="background:#90EE90; color:#202122;">Bezeichner

</th></tr>

<tr>

<td>Gen-Name(n)

</td>

<td colspan="2" class="" style="text-align:center;">Pha v

</td></tr>

<tr>

<td>Externe IDs

</td>

<ul><li><a href="UniProt" title="UniProt">UniProt</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.uniprot.org/uniprotkb/P02853">P02853</a></li></ul>

</td></tr>

<tr>

<th colspan="3" style="background:#90EE90; color:#202122;">Vorkommen

</th></tr>

<tr>

<td style="background:#C3FDB8; color:#202122;">Übergeordnetes <a href="Taxon" title="Taxon">Taxon</a>

</td>

<td colspan="2" style="text-align:center;"><i><a href="Phaseolus" title="Phaseolus">Phaseolus</a></i>, <i><a href="Wicken_(Vicia)" title="Wicken (Vicia)">Vicia</a></i>

</td></tr>

</tbody></table><p><span class="editoronly" style="display:none;"></span>

</p><p><b>Phaseolin</b> (auch: <b>Vicilin</b>, <b>Pha v</b>-Allergen) ist das Haupt-<a href="Speicherproteine" title="Speicherproteine">Reserveprotein</a> der Bohnenarten (Gattungen <i><a href="Phaseolus" title="Phaseolus">Phaseolus</a></i> und <i><a href="Wicken_(Vicia)" title="Wicken (Vicia)">Vicia</a></i>), beispielsweise auch der <a href="Gartenbohne" title="Gartenbohne">Gartenbohne</a> (<i>Phaseolus vulgaris</i>). Es ist ein Gemisch mehrerer <a href="Glycoprotein" class="mw-redirect" title="Glycoprotein">Glycoproteine</a>, das während der Samenentwicklung gebildet wird. Es hat einen Anteil von 30 %–50 % an den Samenproteinen und wirkt beim Menschen als <a href="Allergen" title="Allergen">Allergen</a>.<sup id="cite_ref-Paaren_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-Paaren-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Aufbau">Aufbau</h2></div>

<p>Phaseolin besteht aus drei verschiedene Proteinen (alpha, beta, gamma). Alle drei Unterarten sind <a href="Glycoproteine" class="mw-redirect" title="Glycoproteine">Glycoproteine</a>, die über <a href="Glykoproteine#N-glykosidische_Bindung" title="Glykoproteine">N-glykosidische Bindung</a> angebunden sind. Sie gehören zu den so genannten 7S-Speicherproteinen.<sup id="cite_ref-Sturm_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-Sturm-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<ul><li>Mane(GlcNAc)z</li>

<li>Man7(GlcNAc)2</li>

<li>Xylose-Man,(GlcNAc)</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Nutzung">Nutzung</h2></div>

<p>Phaseolin ist in der Lage, die Aktivität des Enzyms <a href="Amylasen" title="Amylasen">α-Amylase</a>, welches für die Spaltung von Kohlenhydraten verantwortlich ist, zu inhibieren<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>. Phaseolinhaltige Pflanzenextrakte werden auf Grund dieser ernährungsphysiologischen Eigenschaft in Nahrungsergänzungsmitteln und Medizinprodukten eingesetzt und sind Gegenstand verschiedener Patentanmeldungen.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<ul><li>Annika Röcker: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.spektrum.de/news/wie-sich-erbsen-gegen-feinde-wappnen/1753576"><i>Proteine – Wie sich Erbsen gegen Feinde wappnen</i>.</a> Spektrum.de, 24. Juli 2020 (Vicilin).</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-Paaren-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Paaren_1-0">↑</a></span> <span class="reference-text">H. E. Paaren et al.: <i>Purification of a seed glycoprotein: N-Terminal and deglycosylation analysis of phaseolin</i>. In: <i>PHYCHEM</i>, 1987, 26, S. 335–343; <a href="https://doi.org/10.1016/S0031-9422(00)81410-7" class="extiw external" title="doi:10.1016/S0031-9422(00)81410-7">doi:10.1016/S0031-9422(00)81410-7</a>; <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0031942200814107">sciencedirect.com</a></span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text">P Rougé, R Culerrier, F Thibau, A Didier, A Barre: <cite class="lang" lang="en" dir="auto" style="font-style:italic">A case of severe anaphylaxis to kidney bean: phaseolin (vicilin) and PHA (lectin) identified as putative allergens</cite>. In: <cite class="lang" lang="en" dir="auto" style="font-style:italic">Allergy</cite>. <span style="white-space:nowrap">Band<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>66</span>, <span style="white-space:nowrap">Nr.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>2</span>, Februar 2011, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>301–302</span>, <a href="Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<span class="uri-handle" style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1111/j.1398-9995.2010.02466.x">10.1111/j.1398-9995.2010.02466.x</a></span>, <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20804466?dopt=Abstract">PMID 20804466</a> (englisch).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Phaseolin&rft.atitle=A+case+of+severe+anaphylaxis+to+kidney+bean%3A+phaseolin+%28vicilin%29+and+PHA+%28lectin%29+identified+as+putative+allergens&rft.au=P+Roug%C3%A9%2C+R+Culerrier%2C+F+Thibau%2C+...&rft.date=2011-02&rft.doi=10.1111%2Fj.1398-9995.2010.02466.x&rft.genre=journal&rft.issue=2&rft.jtitle=Allergy&rft.pages=301-302&rft.pmid=20804466&rft.volume=66" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-Sturm-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Sturm_3-0">↑</a></span> <span class="reference-text">Arnd Sturm, J. Albert Van Kuik, J. F. G. Vliegenthart, Maarten J. Chrispeels: <i>Structure, Position, and Biosynthesis of the High Mannose and the Complex Oligosaccharide Side Chains of the Bean Storage Protein Phaseolin</i>. In: <i>The Journal of Biological Chemistry</i>, 5. Oktober 1987, Band 262, Nr. 28, S. 13392–13403; <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3654619?dopt=Abstract">PMID 3654619</a>; <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.jbc.org/content/262/28/13392.full.pdf">jbc.org</a> (PDF).</span>

</li>

<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text"><cite style="font-style:italic">Comparisons of phaseolin type and α-amylase inhibitor in common bean (Phaseolus vulgaris L.) in China</cite>. In: <cite style="font-style:italic">The Crop Journal</cite>. <span style="white-space:nowrap">Band<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>4</span>, <span style="white-space:nowrap">Nr.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>1</span>, 1. Februar 2016, <a href="Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <span style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%222214-5141%22&key=cql">2214-5141</a></span>, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>68–72</span>, <a href="Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<span class="uri-handle" style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1016/j.cj.2015.09.002">10.1016/j.cj.2015.09.002</a></span> (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2214514115001154">sciencedirect.com</a>).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Phaseolin&rft.atitle=Comparisons+of+phaseolin+type+and+%CE%B1-amylase+inhibitor+in+common+bean+%28Phaseolus+vulgaris+L.%29+in+China&rft.date=2016-02-01&rft.doi=10.1016%2Fj.cj.2015.09.002&rft.genre=journal&rft.issn=2214-5141&rft.issue=1&rft.jtitle=The+Crop+Journal&rft.pages=68-72&rft.volume=4" style="display:none"> </span></span>

</li>

</ol></div><div><div class="zim-footer">

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